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La consommation de café selon les pays en quelques chiffres

Statistiques autour de la consommation de café dans le monde

 

Si le café est, avec le cacao, l’une des denrées les plus échangées dans le monde, c’est aussi la boisson la plus consommée après l’eau. Aujourd’hui, près de 75 % de la production de café des pays exportateurs est destinée au marché mondial. Certains pays en boivent plus que d’autres. Retrouvez dans cet article quelques statistiques autour de la consommation et des exportations de café dans le monde.

 

Les pays producteurs et exportateurs de café

 

La quasi-totalité de la production mondiale de café est produite dans des zones tropicales et subtropicales, et donc en majeure partie dans des pays en voie de développement ou dans des pays sous-développés. L’exportation de café vert constitue une manne financière extrêmement importante pour ces pays dont la culture et la production sont un immense vecteur d’emplois.

L’économie du café constitue un enjeu considérable puisqu’elle ferait aujourd’hui vivre près de 25 millions de personnes à travers le globe, principalement de petits producteurs. Sa transformation et sa distribution généreraient quant à elles environ 100 millions d’emplois !

Selon une étude réalisée par linstitut de la statistique européen Eurostat, en 2019, la plupart des cafés importés en Europe provenaient principalement de deux pays. Le Brésil demeure toujours le principal exportateur de café, avec plus de 900 000 tonnes importées (représentant 31 % du total des importations de café en Europe), même si sa part diminue devant la concurrence d’autres pays comme le Vietnam qui a exporté en Europe environ 673 000 tonnes de café vert (soit 22 %).

Pour étayer d’autres statistiques de consommation de café, d’autres pays suivent également, comme le Honduras avec 221 000 tonnes (7 %), la Colombie avec 166 000 tonnes (6 %), l’Ouganda avec 145 000 tonnes (5 %), l’Inde avec 137 000 tonnes (5 %), le Pérou avec 113 000 tonnes (4 %), l’Ethiopie et la Suisse avec 80 000 tonnes chacune (3 %) ainsi que l’Indonésie avec 77 000 tonnes (3%).

 

Statistiques autour des importations de café dans le monde

 

La consommation de café par pays en chiffres

 

Si l’on connaît le goût prononcé des Italiens pour le traditionnel espresso, sachez que l’Italie n’est pas pour autant le premier pays consommateur de café dans le monde. Loin de là ! Les habitants de la Finlande battent les Italiens et les Français à plate couture, avec 7,4 kg de café avalés par an et par habitant, selon une étude sur la consommation moyenne de café réalisée par l’institut Statista en 2022.

Quelques statistiques sur la consommation de café selon les pays: les Italiens se classent ainsi au dixième rang, tandis que les Français, ne figurent qu’à la quinzième place du podium, juste derrière les États-Unis. Les Mexicains, quant à eux, importants producteurs de café avec 270 000 tonnes produites en 2020, n’en consomment toutefois que 0,5 kilos chaque année !

Voici les résultats du classement en kilos, par habitant, dans les pays où la consommation dépasse 3 kilos par an :

Classement de la consommation de café par habitant dans le monde en 2022

 

Le café, produit phare du commerce équitable

 

Choisi comme symbole du commerce équitable, la culture de café certifié équitable permet, à travers la mise en place de réseaux de petits cultivateurs, d’améliorer les conditions de vie de plusieurs centaines de milliers de personnes pour éviter qu’elles ne plongent dans la misère.

Les acheteurs importateurs de café issus du commerce équitable s’engagent à acheter les grains de café à un prix juste même si le prix d’achat et les cours mondiaux sont inférieurs au seuil défini. Cette meilleure rémunération et cette stabilisation des prix versés aux coopératives associés à une garantie d’achat pendant plusieurs années offrent une sécurité financière aux petits producteurs.

Carte du monde des fermes certifiées Rainforest Alliance

Graphique intéractif provenant de Rainforest Alliance que vous pouvez retrouver en cliquant sur le lien suivant

 

En plus de permettre aux producteurs de bénéficier jusqu’au double du prix payé sur les marchés locaux traditionnels, les consommateurs finaux de café équitable garantissent aujourd’hui le versement de primes de développement destinées à financer des programmes alimentaires, des dispositifs de soin ou d’éducation de par le monde.

Le commerce équitable du café vise ainsi à établir des règles commerciales plus justes pour chacun et diminuer l’impact de la production de café sur l’environnement.

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